Page 57 - Monaco Economy 123

Zoom sur le Grand Secteur d’Activité (GSA)

Hébergement et restauration 308
établissements en 2021
Une partie des activités touristiques de la Principauté peut être +2% par rapport à 2020
rattachée au grand secteur d’activité (GSA) de l’Hébergement et +2,3% en 10 ans
2,9% du total
restauration. À noter toutefois que les résultats économiques de 11 sur 12 GSA
e
ce secteur incluent également les consommations de la population
locale (salariés, résidents…) qui ne sont par définition pas considérés
comme touristes.

L’Hébergement et restauration compte 308 établissements en 2021,
parmi lesquels la majorité sont des restaurants (237 soit 76,9). Par 579 M€
ailleurs, une spécificité monégasque est que les établissements de chiffre d’affaires en 2021
relevant de l’Hébergement sont uniquement des hôtels (ce qui n’est +36,8% par rapport à 2020
par exemple pas le cas en France). -0,9% en 10 ans
3,6% du total
e
C’est dans les quartiers de la Condamine (90 entités), Monte-Carlo 10 sur 12 GSA
(85) et Fontvieille (45) que le GSA est le plus implanté. A contrario,
les quartiers de La Rousse, des Moneghetti et du Jardin Exotique sont
ceux qui comptent le moins d’établissements (au plus 10 chacun).

Avec 579 millions d’euros (3,6 % du chiffre d’affaires de la Principauté 182
hors Activités financières et d’assurance), ce GSA est l’avant-dernier employeurs en 2021
contributeur du chiffre d’affaires global. La structure atypique de ce +7,7% par rapport à 2020
secteur fait que les 15 hôtels réalisent 70,7 % du chiffre d’affaires -5,7% en 10 ans
alors que les 237 restaurants en font 26 %. Par rapport à 2020, le 2,9% du total
e
chiffre d’affaires repart à la hausse (+36,8 %) après avoir été for- 8 sur 12 GSA
tement impacté par la crise sanitaire. Cette reprise est en grande
partie due à l’Hébergement qui porte le secteur avec 409 millions
d’euros (+42 % par rapport à l’année précédente).

En termes de main d’œuvre, l’Hébergement et restauration compte
7 148 salariés « actifs » (ayant travaillé au moins une heure), dont le 7 148
salariés en 2021
personnel des jeux du casino, à fin 2021 (-0,9 % par rapport à 2020). -0,9% par rapport à 2020
À ce titre, le secteur est le deuxième employeur de la Principauté. +26,6% en 10 ans
Avec 5 063 salariés, l’Hébergement en emploie la plus grande partie 13,5% du total
e
(70,8 % du GSA), bien que ce nombre soit en diminution (-7,9 % par 2 sur 12 GSA
rapport à l’année précédente). Il y a 182 employeurs en 2021 contre
169 en 2020 (+7,7 %), dont 82,4 % sont des restaurants.

Les femmes sont peu représentées dans ce GSA (31,2 %), dans une
proportion inférieure à celle de l’ensemble de la population salariale
de Monaco (39,3 %). Par ailleurs, les salariés de l’Hébergement et 199 M€
restauration sont en moyenne plus jeunes qu’au global, les 25-34 PIB 2020
ans y étant surreprésentés. -67,2% par rapport à 2020
-34,7% en 10 ans
3,3% du total
e
10 sur 12 GSA

57